【菜式推薦①】砂鍋肥腸
【主 料】鹵鮮肥腸1盒
【配 料】泰椒30克、拍蒜籽80克、姜米20克、大蒜梗20克、豆豉30克、洋蔥若干
【制作方法】
1、產(chǎn)品解凍，切滾刀塊，入開(kāi)水鍋中加醋汆燙五秒出鍋備用；
2、起鍋放菜籽油、鹽，下肥腸煸至起小泡，下姜米、蒜籽、泰椒、豆豉炒香；
3、加醬油、蠔油、生抽，湯汁40克，收汁加雞精、味精、胡椒粉、大蒜梗斷生裝入用洋蔥打底的砂鍋即可。
【菜式推薦②】酸菜肥腸
【主 料】鹵鮮肥腸1盒
【配 料】酸菜一包、姜片60克、蒜籽40克、小米椒80克、豆瓣醬20克、大蒜葉30克
【制作方法】
1、酸菜改刀，蒜籽切粒，姜切片，大蒜葉切段，泰椒切圈備用；
2、產(chǎn)品解凍，切滾刀塊，入開(kāi)水鍋中加醋汆燙五秒出鍋備用；
3、起鍋放少許菜籽油、豬油，下姜片、蒜仔爆香，加肥腸稍微煸炒，下豆瓣醬翻炒，加老抽、、生抽、味精、雞精，小米椒，下入一半酸菜，留一半砂鍋打底；
4、加入適量啤酒，一勺半高湯開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燒入味，收汁放胡椒粉、豬油適量，下大蒜葉稍微翻炒，裝入砂鍋即可。
【菜式推薦③】肥腸牛蛙
【主 料】鹵鮮肥腸1盒、牛蛙3只
【配 料】姜粒20克、蒜籽20克、泰椒30克、野山椒20克、花椒3克
【制作方法】
1、產(chǎn)品解凍，切滾刀塊備用；牛蛙切塊清凈血水，放鹽抓勻腌制備用；
2、姜去皮切粒、蒜籽切粒、泰椒切段、野山椒切段備用；
3、炒鍋燒油至180℃，牛蛙去水加適量生粉倒入油鍋炸熟撈出；肥腸加料酒輕過(guò)水撈出。
4、炒鍋放菜籽油80克，入姜蒜粒、花椒、野山椒、肥腸爆香，入豆瓣醬、阿香婆牛肉醬炒香，加250毫升啤酒，入味精、雞精、蒸魚(yú)油、蠔油、生抽適當(dāng)調(diào)味，加入牛蛙大火收汁，入泰椒段、胡椒粉收濃汁出鍋裝盤(pán)即可。
【特 點(diǎn)】鮮香勁道，肥而不膩
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