【推薦菜式】①左宗棠雞
【配料】姜米3克、大蒜子米10克、紅線椒30克、泰椒10克
【制作方法】
1、左宗棠雞不開內(nèi)包裝沖冷水（或自然解凍）；
2、改刀5CM小塊！
3、紅線椒分開切3mm半圈！大蒜子切米，姜切米，泰椒切2mm米圈
4、炒鍋放色拉油燒熱80℃放入雞塊炸微干備用！鍋熱放50豬油放入切好的姜蒜米泰椒圈紅線椒炒香，倒雞炸好的雞塊，放入味精3克、雞精3克、耗油5克、醬油2克、生抽3克炒均入味，出鍋前放孜然粉1克炒香出鍋裝盤即可。
【推薦菜式】②左宗棠雞
【配料】白糖5克、陳醋10克、番茄醬20克、生粉2克、辣椒面2克、雞精1克、味精1克
【制作方法】
1、左宗棠雞不開內(nèi)包裝沖冷水（或自然解凍）；
2、產(chǎn)品解凍后控干水分，放入味、雞精、生粉、色拉油2克腌制 ；
3、鍋內(nèi)放入自來水少許下去白糖燒開讓白糖融化放入陳醋番茄醬辣椒面熬制濃稠倒出備用；
4、起鍋燒色拉油80℃反復炸至金黃控油撈出、放入炸好雞塊放入調(diào)好的醬汁、翻炒均勻勾入薄欠出鍋裝盤即可（酸甜口味可以自己調(diào)試）。
【推薦菜式】③小炒雞
【配料】小米椒30克、生姜米10克、蒜20克、蔥花3克、菜籽油100克、啤酒200克、味精2克、雞精2克、蠔油5克、老抽3克、胡椒粉3克
【制作方法】
1、左宗棠雞不開內(nèi)包裝沖冷水（或自然解凍）；
2、產(chǎn)品解凍后，改刀小塊放鍋里炒香；
3、下生姜、蒜子、小米椒、老抽、蠔油炒均出香味，加入啤酒燜煮，再下胡椒粉；
4、收汁裝盤，灑上蔥花即可。
【推薦菜式】④宮保雞丁
【配料】黃瓜丁100克，紅蘿卜丁50克，紅干椒節(jié)5克，花椒籽2克，花生米30克，豆瓣醬10克。（香醋20克，白糖20克，老抽5克，生粉8克，加少量水調(diào)汁備用）
【制作方法】
1、左宗棠雞不開內(nèi)包裝沖冷水（或自然解凍）；
2、產(chǎn)品解凍后下油鍋炸至斷生，再下入黃瓜丁、紅蘿卜丁炸10秒左右撈出備用；
3、鍋里放油下花椒籽、干椒節(jié)炒香后，再加豆瓣醬炒香；
4、加入雞、黃瓜丁、紅蘿卜丁，炒均后加入調(diào)好的料汁炒香，最后加入花生米裝盤即可。
【推薦菜式】⑤脆姜雞
【配料】姜丁3克、大蒜子丁10克、泰椒20克、味精3克、雞精3克、耗油5克、醬油2克、生抽3克，辣鮮露3克，胡椒粉2克
【制作方法】
1、左宗棠家不開內(nèi)包裝沖冷水（或自然解凍）
2、產(chǎn)品解凍后改刀5CM小塊；
3、大蒜子切丁，姜切丁，泰椒切圈，用啤酒泡半小時備用；
4、炒鍋放菜籽油和豬油燒至80℃下入雞塊炒香，加泡好的姜蒜丁、泰椒圈炒香，放準備好的調(diào)料，炒均入味，最后加啤酒20克悶煮出鍋裝盤即可。
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